Onlangs had ik de gelegenheid om een ​​udon-restaurant genaamd "Musashino udon" in Sagamihara City te bezoeken, geleid door een vriend. Het is een eenvoudige winkel op de eerste verdieping van een gerenoveerd privéhuis in een gebied met veel fabrieken tussen Hashimoto Station en Sagamihara Station op de JR Yokohama Line. Er werd gereageerd op het eten en het was druk met vaste klanten.

Trouwens, wat voor soort winkel is deze udon-winkel?Dat is waar ik het over heb.

Normaal zou je denken dat het een restaurant is omdat het een udon restaurant is.Natuurlijk is er een kant van het restaurant als dienstverlenende sector.Maar dat was niet alles.Sommige mensen kopen rauwe udon-noedels nadat ze ze in de winkel hebben gegeten, en sommige mensen kopen gewoon rauwe udon-noedels, dus ze fungeren ook als winkeliers.Dit is een verbeelding gebaseerd op de locatie van de winkel en de structuur van de winkel, maar het was waarschijnlijk oorspronkelijk een noedelfabriek, waar mensen uit de omgeving direct kwamen kopen, en bovendien begonnen ze een restaurantbedrijf te runnen waar ze kook en serveer noedels, ik dacht van wel.Met andere woorden, men kan zien dat de "inkomsten" stegen in de volgorde verwerkende industrie → detailhandel → dienstensector.

Als die verbeelding klopt, zou een winkel waarvan je dacht dat het geen restaurant was ooit ook als restaurant kunnen functioneren, waardoor ze rechtstreeks met elkaar kunnen concurreren.Dit in aanmerking nemende, lijkt het erop dat dergelijke voorbeelden hier en daar te vinden zijn.Concurrentieanalyse moet ook het perspectief van "onzichtbare concurrentie" omvatten.

In verband hiermee wordt in de stad Kitahiroshima, Hokkaido, een poging gedaan om zowel een "detailhandelaar" als een "groothandel" op te richten.
Morgen opent het Hokkaido Direct Delivery Center de eerste directe verkoopwinkel in Kitahiroshima City.Versmarkt(Klik hier voor het artikel).Je kunt op één plek verse ingrediënten van Hokkaido kopen en ze bezorgen ook lokaal.
Deze plaats was oorspronkelijk een distributiecentrum dat groothandel aan restaurants en andere plaatsen in grootstedelijke gebieden.

Kitahiroshima City ligt tussen Sapporo en New Chitose Airport, waardoor het een handige plek is om met de auto te bezoeken.Als je ooit naar Hokkaido gaat voor een zakenreis of vakantie, wat dacht je ervan om een ​​veldonderzoek te doen terwijl je toch bezig bent?