ultima vezLos "donas estrella azul de camden¿Qué sucederá si la velocidad de apertura de nuevas tiendas es demasiado rápida?Me gustaría pensar en eso.

Hace más de 10 años, Sanuki Udon's "Hanamaru Udon"es.Todavía recuerdo que me sorprendió mucho cuando la encuesta de la industria de alimentos y bebidas de Nikkei MJ de 2003 reveló que la tasa de crecimiento de las ventas estaba en el rango del 700%, la parte superior de la lista.

Según la encuesta número 30 de la industria de restaurantes de Nikkei MJ (año fiscal 2003), Hanamaru Udon ocupó el primer lugar en la industria de restaurantes con una tasa de crecimiento del 726.7 %, muy por delante del 2 % que ocupa el segundo lugar. (Tomado de Nikkei MJ el 91.3 de mayo de 2004.5.13) Fuente:Noticias Hanamaru

Sin embargo, lo que sucedió después de eso fue que, en lugar de mantener un rápido crecimiento, la cantidad de tiendas no creció después de alcanzar un máximo de aproximadamente 200 tiendas, y la cantidad de tiendas no rentables aumentó, y se vieron obligadas a retirarse bajo el paraguas de Yoshinoya.

El caso de “Hanamaru Udon” demuestra que no es tan fácil ampliar la red de tiendas continuando abriendo nuevas tiendas manteniendo la rentabilidad como empresa.

Si abre una tienda Hoihoi en un lugar donde existe la oportunidad de abrir una tienda, no significa que la empresa crecerá "sin problemas".

Hay otros casos en los que la apertura de la tienda se considera independiente de los elementos estratégicos de la tienda, y la tienda se abre en un lugar donde se puede alquilar como si fuera una casa alquilada, y cae en mala situación.Mire hacia atrás a algunas de las empresas cuya tasa de crecimiento de ventas fue alta en la encuesta de la industria de restaurantes japonesa de Nikkei MJ que mencioné anteriormente.Algo parece suceder después del boom.

próximo blogTomemos el caso de "Tokyo Chikara Meshi" como otro ejemplo reciente de la rápida apertura de nuevas tiendas.