Wiederbesuch der "Dominique Ansel Bakery" weniger als einen Monat nach der Eröffnung
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Gestern hatte ich eine Besorgung nach Omotesando zu machen, also habe ich einen Blick darauf geworfen, wie lange die Schlange bei "Dominique Ansel Bakery" war.
Es war nach 11:3 Uhr an einem Wochentag mit schönem Wetter und extrem heißem Wetter, aber vor dem Geschäft standen nur drei Leute Schlange.
Am ersten Tag der Eröffnung gab es eine riesige Schlange, also gab ich es auf, Cronuts zu kaufen und kam zurück, nachdem ich den zweiten Stock gesehen hatte, also wartete ich mit dieser Anzahl von Leuten in der Schlange und dachte, dass heute die Zeit zum Essen wäre Cronuts.
Die Plätze im ersten Stock sind voll, und die meisten Kunden essen, während sie mit ihren Smartphones fotografieren. Im zweiten Stock gibt es keine Anzeichen von Bewegung.Ich habe ungefähr 1 Minuten gewartet, während ich solche Dinge beobachtete. Was denkst du, ist passiert, als nur noch 20 Leute übrig waren, um die Kasse zu erreichen?
Cronuts sind "ausverkauft".Es geschah an einem Wochentag vor Mittag.
Äh, macht dieser Laden nicht immer mehr?dachte ich, aber ich habe die aktive Produktion im Laden nicht so gesehen wie am ersten Tag der Eröffnung, und Dominic selbst war an diesem Tag natürlich nicht da (er kam am ersten Tag und schien beschäftigt zu sein. ).
Der Verkäufer empfahl begeistert ein anderes Produkt, dessen Namen ich vergessen hatte, und sagte: „Es ist beliebt in New York.“ Ich glaube nicht, dass es das einzige ist.
Die vorherigen beiden schienen einen Kompromiss eingegangen zu sein, indem sie mir das kühle Privatzimmer im XNUMX Tag machen?", machst du das?", fragte ich.
"Das hängt vom Tag ab. Es hängt davon ab, wie die Hefe zubereitet wird." Ich fragte: "Wie viele Cronuts hast du heute gemacht?"
Nun, wie alt denkst du, warst du?
- 500 個
- 1000 個
- 2000 個
- 3000 個
Die richtige Antwort ist Nummer eins.
Nur 500 Stück?Ich war erstaunt, dass sie vor Mittag ausverkauft sein würden, also ging ich, ohne etwas zu kaufen.
Ich verstehe, dass Hefe eine heikle Sache ist und dass die Ergebnisse je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit variieren.
Ich komme aus Tokio, also war ich fassungslos, aber ich glaube nicht, dass das der Fall wäre, wenn der Kunde von weit her gekommen wäre.
Kunden auf 2 pro Person zu beschränken, wenn sie fast ausverkauft sind, bedeutet, dass sie nicht gleich behandelt werden.Wenn ja, sollten es von Anfang an bis zu 2 pro Person sein.
Als ich den Laden verließ, war die Schlange so „kurz“, wie ich angefangen hatte.Sie sind den ganzen Weg hierher gekommen, aber stehen sie Schlange in dem Wissen, dass sie heute nicht kaufen können, was sie wollen?Wenn ja, gibt es viele gute Leute.Während Sie denken, dass diese netten Leute die Marke „Mass of Opportunity Loss“ zum Gedeihen bringen, schauen Sie sich die „lange“ Schlange des Eisladens an (ich habe an einem heißen Tag geholfen), sobald Sie zu Ihrem nächsten Ziel fahren.
"Du kommst zu einem Spiel wie diesem, du bringst deine 'Cronut' mit" (Siehe den Film "The Sting")
Es war eine Geschichte, dass es Fälle vor der Ladeneröffnungsstrategie gab und so weiter.