L'ultima voltaLa continuazione di.Innanzitutto, vorrei condividere le mie impressioni sulla mia visita al negozio Carl's Jr. Akihabara n. 3, che ha appena aperto la sua grande apertura dopo essere rientrato in Giappone nel marzo di quest'anno.

2016 giugno 6 (venerdì) Tempo nuvoloso. 24:11-35:13.

Ho pensato che ci sarebbe stata una fila perché era ora di pranzo, ma non c'era affatto la fila e sono stato in grado di entrare facilmente.Sebbene fosse basato sul nero, era difficile vedere l'interno del negozio ed era difficile entrare.

Per 57 posti, 14 clienti sono seduti, 8 sono in attesa di ordini e il numero totale di clienti è 22.

Avevo fame dopo aver lavorato sodo dalla mattina, quindi ho ordinato il menu originale standard perché potevo acquistarlo subito e potevo sedermi e mangiare senza aspettare.

Non c'è un chiaro "mangia questo per ora" (non so il nome), le dimensioni e il prezzo sono alti, è complicato e i clienti richiedono tempo per confermare l'ordine, quindi c'è una linea davanti a il registratore di cassa Peccato che sia facile.

A parte questo, il negozio Carl's Jr. n. 120 è un negozio di strada tra la stazione di Akihabara e la stazione di Suehirocho, ma si trova di fronte a un passaggio pedonale e ha molto traffico davanti al negozio.Se è un fast food standard, è un luogo in cui vuoi guadagnare XNUMX o più transazioni (il numero di transazioni) in un'ora all'ora di pranzo, ma qual è la situazione attuale?

Quindi, mi sono seduto vicino all'ingresso e ho contato il numero di visitatori per circa 90 minuti. (C'è una scheda del sondaggio nel negozio e, secondo essa, Carl's Jr. sembra riconoscersi come un "ristorante di hamburger".) I risultati sono i seguenti.

[11:35-11:59] 25 persone (quasi pieno alle 11:55, 1 sconfitta)

[12:00-12:15] 21 persone (6 persone perse)

【12:15-12:35】 26 persone

【12:35-13:00】 34 persone

[12:81] Totale XNUMX persone

(Ripartizione dei clienti) Circa la metà dei clienti principali sono uomini d'affari che si pensa lavorino nelle vicinanze (compresi tre gruppi di tre donne).Il prossimo è un uomo d'affari intorno alle vendite.Spiccano anche gli studenti in cerca di lavoro.Inoltre turisti stranieri (3 asiatici, 3 europei e americani), 6 studenti in gita scolastica.8 persone con famiglia.

Quello che mi ha sorpreso è che c'erano già alcuni clienti che stavano già lavorando nel quartiere e sembravano clienti abituali.

Il punto in comune è“Persone che vogliono mangiare molto” indipendentemente dal sessoQuindi, ho avuto l'impressione che le caratteristiche della base di clienti che probabilmente acquisteranno e supporteranno siano chiare.

Inoltre, i sedili ruotano bene e i clienti rimangono per circa 30-40 minuti e da XNUMX a XNUMX persone entrano nel negozio ogni minuto.

Tali dati sui clienti sono efficaci nel considerare i metodi di sviluppo futuri e le aziende di successo pensano a "metodi di apertura dei negozi senza errori" basati sulle tendenze di tali dati.Ora, pensiamo alla direzione della futura espansione dei negozi di Carl's Jr., basandoci solo sulle informazioni di cui sopra.

ContinuaIl blog di dopodomani (Parte XNUMX)で.