Vorrei guardare indietro al 2017 dal punto di vista dei cambiamenti nel numero totale delle grandi catene di negozi.Oggi è la versione business di gyudon e ciotole di riso.

Il numero totale di ristoranti gyudon e rice bowl è aumentato da 5,341 a 5,424, con un aumento di 83 ristoranti, pari all'1.6%.
Nel complesso, il numero di negozi non è aumentato in modo significativo, ma c'era un nome di negozio che è cresciuto rapidamente.

I primi 2017 nomi di negozi che hanno aumentato maggiormente il numero di negozi nel XNUMX sono:

25° posto Butaya Tonichi (+XNUMX negozi)
19° Katsuya (+XNUMX negozi)
19° posto Matsuya (+XNUMX negozi)

で し た.

I primi XNUMX "tasso di aumento" del numero totale di negozi sono

138.9° posto Butaya Tonichi aumento del XNUMX%.
50.0° posto Stella di roast beef Aumento del XNUMX%.
28.6° posto Ebinoya +XNUMX%

Ci sono ancora nomi commerciali piccoli ma in rapida crescita.Ma la rapida crescita comporta anche dei rischi. Non vedo l'ora di vedere i progressi nel 2018.

Al contrario, i primi 2017 nomi di negozi che hanno diminuito maggiormente il numero di negozi nel XNUMX sono:

12° posto Sukiya (-XNUMX negozi)
2° Katsuten (-XNUMX negozi)
1° posto Nakau (-XNUMX negozio)
1° posto Il Don (-XNUMX negozio)

I primi tre tassi di declino sono

14.3° posto Ex diminuzione del XNUMX%.
3.8° posto The Don in calo del XNUMX%.
0.6° Sukiya -XNUMX%

で し た.

Non c'è stato alcun cambiamento nel numero di negozi di "Sutamameshi" e "Tokyo Chikara Meshi", di cui una volta si parlava.

Domani (l'anno prossimo, no?) consegneremo l'edizione della catena ramen e gyoza.Grazie per aver letto il nostro blog anche quest'anno.Buon anno a tutti voi.