Esta es la historia del 12 de diciembre de fin de año. Restaurante chino con origen en California, que abrió su primera tienda en 22.EXPRESO DE PANDAMe detuve.El lugar es Lazona Kawasaki.Esta es una instalación comercial donde Pie face abrió recientemente su primera tienda.
Eran alrededor de las 15:15, pero había una fila de unas 20 personas.Tardamos poco menos de XNUMX minutos en hacer cola para pedir el "menú popular" y sacarlo.
Esta vez me gustaría pensar en la matriz.
Hay dos razones por las que algo tiene una cola. Una es que hay más gente esperando en la fila de lo esperado. La segunda es que la velocidad de entrega es lenta debido a un problema en la tienda.Me gustaría considerar cada uno de ellos.
¿Por qué hay más gente de la esperada en el momento de la apertura?
Esto debe ser considerado cuidadosamente.Al comienzo de su apertura, atrajo a más clientes de los esperados y pensé: "¡Esto podría funcionar!"También es para evitar que ladees la cabeza.
Analiza quiénes son las personas en la fila.Incluye a personas distintas de los clientes que la tienda debería apreciar.
Por ejemplo, en el caso de "PANDA EXPRESS", se consideran tres tipos de personas, y se espera que dichas personas tengan pocas probabilidades de convertirse en clientes regulares.En otras palabras, es difícil esperar que la gente haga dos filas después de una vez.
En primer lugar, es concebible que una persona que solía usar PANDA EXPRESS a menudo cuando vivía en los Estados Unidos o iba de viaje de negocios, etc., escuchó la noticia de la apertura de la primera tienda, la recordó por primera vez. tiempo en mucho tiempo, sintió nostalgia y salió de su camino para visitar la tienda.
También contamos con expertos de la industria.Las personas involucradas en la industria del servicio de alimentos, las instalaciones comerciales, los desarrolladores, los medios de comunicación, etc., a veces se esfuerzan por visitar con el fin de confirmar los menús, los contenidos del servicio, las reacciones de los clientes, etc.Creo que las personas con traje generalmente pueden verse como personas involucradas en esta industria.
El último grupo, que ha ido aumentando en número recientemente, es el individuo que difunde información a través de las redes sociales.O son personas que tienen un estilo de comportamiento especial que definitivamente irán a ver cuando abra la primera tienda.
La segunda y tercera categorías de personas tienen diferentes propósitos.Por lo tanto, no es de extrañar que si se consigue el objetivo, no vuelvan a acudir a la tienda.Basado en estas clasificaciones, yo mismo tengo tanto la segunda como la tercera cualidad.
El primer cliente puede convertirse en un cliente regular en el futuro, pero a menos que se cumplan condiciones como vivir y trabajar en el vecindario, no hay garantía de que continúen visitando la misma primera tienda.Para esperar que dichos usuarios continúen usando el servicio, es necesario proceder con la apertura de tiendas adicionales, como segundas y terceras tiendas en ubicaciones muy convenientes.
Al dejar a estos tres tipos de personas, la cola algún día se acortará.Si hay una cola larga al comienzo de la apertura, debe comprender no solo la cantidad (número de personas) sino también la calidad (¿qué tipo de personas están haciendo cola?).Creo que el objetivo final de una tienda es encontrar tantos clientes habituales como sea posible.¿Cuántas personas están incluidas en él?Es necesario observar la matriz desde tal punto de vista.