"¡De repente!Parece que Pepper Food Service, que desarrolla Steak, ha caído en números rojos por primera vez desde que salió a bolsa.

Era una empresa que me había ayudado con la apertura de "Pepper Lunch" antes, así que me abstuve de escribir sobre eso aquí, pero fue hace más de 10 años y me sorprendió escuchar eso "¡De repente!Steak" cometió el mismo error que "Pepper Lunch", así que me gustaría escribir lo que puedo decir desde la perspectiva de abrir una tienda para lecciones futuras.

Según la edición del 11 de noviembre de "TSR Information", que me encanta leer, las tiendas "Ikinari! Steak" compitieron entre sí y se escucharon pérdidas extraordinarias debido a reformas estructurales comerciales, como el cierre de tiendas.

La "competencia entre tiendas" se llama "canibalización (competencia interna)", pero esto no está permitido en las cadenas de tiendas, donde hay demasiadas tiendas en relación con el tamaño del mercado. no sucede tan a menudo.
Aun así, el hecho de que se produzca una competencia interna hace que, quizás, sin pensar bien en el equilibrio entre el tamaño del mercado y el número de tiendas, abrir tiendas sea como caballos y ovejas que se mueven cuando ven que frente a ellos crece la hierba. Se imagina que estaba haciendo la llamada "apertura hoihoi" cuando tuvo la oportunidad.Me gustaría explorar esa zona.

El concepto de cadenas de tiendas es simple: "Si abrimos una tienda en un pueblo con una población de 20 habitantes, no sería extraño abrir 100 tiendas en un pueblo con una población de un millón".No sé cuál será el resultado, pero me gustaría cortar la apertura de "Ikinari Steak" a nuestra manera.

Para empezar, ¿cuántas tiendas Ikinari Steak hay en Hokkaido?
La respuesta es "15 tiendas".

Entonces, ¿cuál es la población de Hokkaido?
Aquí, usamos la población estimada de 29, pero es "5,320,000 personas", lo que representa el 4.2% de la población total.

Entonces, con base en 4.2 tiendas para el 15 % de la población total, ¿cuántas tiendas debería haber en la prefectura de Aomori?
La proporción de población de la prefectura de Aomori es "1.0%".
Esto significa que si tomamos Hokkaido como estándar, la prefectura de Aomori debería tener 1.0 ÷ 4.2 × 15 = 3.6 tiendas.

Por otro lado, ya hay 5 tiendas en la prefectura de Aomori.Esto significa que el número de tiendas es grande en relación con la población (tamaño del mercado).El canibalismo no es sorprendente.

¿Qué podemos aprender al observar el estado de las aperturas de “Bistec Ikinari” en todas las prefecturas de esta manera?sobre,próximo blogHablaré contigo.