El otro día tuve la oportunidad de visitar un restaurante de udon llamado “Musashino udon” en la ciudad de Sagamihara, guiado por un amigo. Es una tienda sencilla ubicada en el primer piso de una casa privada renovada en un área con muchas fábricas entre la estación Hashimoto y la estación Sagamihara en la línea JR Yokohama. Hubo una respuesta a comer y estaba llena de clientes habituales.

Por cierto, ¿qué tipo de tienda es esta tienda de udon?De eso estoy hablando.

Normalmente, pensarías que es un restaurante porque es un restaurante udon.Por supuesto, hay un lado del restaurante como industria de servicios.Pero eso no fue todo.Algunas personas compran fideos udon crudos después de comérselos en la tienda, y otras simplemente compran fideos udon crudos, por lo que también funcionan como minoristas.Esta es una imaginación basada en la ubicación de la tienda y la estructura de la tienda, pero probablemente originalmente era una fábrica de fideos, donde la gente de los alrededores venía a comprar directamente, y además, comenzaron a llevar un negocio de restaurante donde cocinar y servir fideos. Pensé que podría ser.En otras palabras, se puede ver que las "ganancias" aumentaron en el orden de industria manufacturera → industria minorista → industria de servicios.

Si esa imaginación es correcta, una tienda que creías que no era un restaurante podría algún día funcionar como un restaurante también, lo que significa que pueden estar en competencia directa.Considerando esto, parece que tales ejemplos se pueden encontrar aquí y allá.El análisis competitivo también debe incluir la perspectiva de la “competencia invisible”.

En relación con esto, en la ciudad de Kitahiroshima, Hokkaido, hay un intento de establecer una instalación "minorista" junto con una instalación "mayorista".
Mañana, el Centro de Entrega Directa de Hokkaido abrirá la primera tienda de venta directa en la ciudad de Kitahiroshima.Mercado fresco(Lee el articulo).Puede comprar ingredientes frescos de Hokkaido en un solo lugar, y también entregan localmente.
Este lugar fue originalmente un centro de distribución que vendía al por mayor a restaurantes y otros lugares en áreas metropolitanas.

La ciudad de Kitahiroshima está ubicada entre Sapporo y el nuevo aeropuerto de Chitose, lo que la convierte en un lugar conveniente para visitar en automóvil.Si alguna vez va a Hokkaido en un viaje de negocios o de vacaciones, ¿qué tal si realiza una encuesta de campo mientras está en eso?