L'altro giorno ho avuto l'opportunità di visitare un ristorante udon chiamato "Musashino udon" nella città di Sagamihara, guidato da un amico. È un semplice negozio situato al primo piano di una casa privata ristrutturata in un'area con molte fabbriche tra la stazione di Hashimoto e la stazione di Sagamihara sulla linea JR Yokohama.C'era una risposta al mangiare ed era affollata di clienti abituali.
A proposito, che tipo di negozio è questo negozio di udon?È di questo che sto parlando.
Normalmente, penseresti che sia un ristorante perché è un ristorante udon.Naturalmente, c'è un lato del ristorante come industria dei servizi.Ma non era tutto.Dopo aver mangiato udon nel negozio, alcune persone comprano udon crudo per tornare a casa, e alcune persone comprano semplicemente udon crudo, quindi funziona anche come un'attività di vendita al dettaglio.Questa è un'immaginazione basata sull'ubicazione del negozio e sulla struttura del negozio, ma probabilmente in origine era una fabbrica di noodle, e le persone del quartiere sono venute a comprarlo direttamente e inoltre hanno iniziato a cucinare e servire il cibo lì. Ho pensato che potrebbe essere.In altre parole, si può vedere che i “guadagni” sono aumentati nell'ordine di industria manifatturiera → industria al dettaglio → industria dei servizi.
Se questa immaginazione è corretta, un negozio che pensavi non fosse un ristorante potrebbe un giorno fungere anche da ristorante, il che significa che possono essere in concorrenza diretta.Considerando ciò, sembra che tali esempi si possano trovare qua e là.L'analisi competitiva deve includere anche la prospettiva della “competizione invisibile”.
In una nota correlata, nella città di Kitahiroshima, nell'Hokkaido, c'è un tentativo di stabilire un "rivenditore" oltre che una struttura "all'ingrosso".
Domani, l'Hokkaido Direct Delivery Center aprirà il primo negozio di vendita diretta nella città di Kitahiroshima.Mercato del fresco(Leggi l'articolo).Puoi acquistare ingredienti freschi da Hokkaido in un unico posto e consegnano anche localmente.
Questo posto era originariamente un centro di distribuzione che vendeva all'ingrosso a ristoranti e altri luoghi nelle aree metropolitane.
La città di Kitahiroshima si trova tra Sapporo e l'aeroporto di New Chitose, il che la rende un luogo conveniente da visitare in auto.Se mai vai a Hokkaido per un viaggio d'affari o una vacanza, che ne dici di fare un'indagine sul campo mentre ci sei?