Я хотел бы оглянуться на 2017 год с точки зрения изменения общего количества крупных сетевых магазинов.Сегодня семейный ресторан и бизнес-версия стейков.

В целом общее количество магазинов увеличилось с 10,733 10,748 до 15 0.14.Количество магазинов увеличилось всего на XNUMX, а темпы роста составили небольшое увеличение на XNUMX%.

Тем не менее, есть места, где количество магазинов быстро увеличилось, а есть места, где сразу нет магазинов.

Ну, 2017 основных названия магазинов, которые увеличили общее количество магазинов в XNUMX году:

62 место Икинари Стейк (+XNUMX магазина)
36 место Сайзерия (+XNUMX магазинов)
12-я паста Камакура (+XNUMX магазинов)

で し た.

Далее, в топ-XNUMX «прироста» общего количества магазинов входят:

100 место Suehiro-kan Увеличение на 9% (18 магазинов → XNUMX магазинов)
100-е место Legendary Steakhouse Увеличение на 4% (8 магазина → XNUMX магазинов)
Тяван 60-го места Увеличение на 10% (16 магазинов → XNUMX магазинов)

Кстати, «Стейк Икинари» занял 52.5-е место по темпам роста с 2018%, что свидетельствует о том, что он быстро расширяется.В прошлом у этой компании были различные проблемы после быстрого расширения под другим торговым названием, но я хотел бы следить за тем, произойдет ли то же самое в XNUMX году.

И наоборот, топ-2017 названия магазинов, в которых произошло наибольшее сокращение общего количества магазинов в XNUMX году, были следующими:

33-й Кеннеди - XNUMX магазина
21 место Стейкхаус Кен - XNUMX магазин
15 место: Gratche Gardens - XNUMX магазинов

был.Стейк и кафе "Кеннеди"Операционная компания обанкротилась в октябре этого года.Однако у меня еще свежо в памяти, что было закрыто сразу около 30 магазинов. В 2017 году у Kennedy были самые высокие темпы сокращения общего количества магазинов, снижение на 100% (33 магазина → 0 магазинов).

Цифры подтверждают, что стейк был бизнес-категорией, в которой в этом году наблюдалось некоторое движение на зрелом рынке.

Кстати, если упомянуть «Бронко Билли» как сеть стейков, которая не вышла в топ, но стабильно наращивает количество магазинов, то общее количество магазинов увеличилось со 108 до 10 (рост на 118%) на 9.3 магазинов. , увеличение.

В 2018 году мы хотели бы обратить внимание на такие движения, поскольку у тех, кто быстро расширяется, будут последователи по более низким ценам.

Мы доставим бургерную версию завтра.