последний разПродолжение.Вчера у меня была возможность встретиться с менеджером по развитию одной сети ресторанов высшего класса в отрасли.

Он сам очень хороший специалист по разработке, и он занимается разработкой как само собой разумеющееся, поэтому это может показаться легким, но он думает, что «любой может это сделать». .

Почему так много людей думают, что «каждый может разработать магазин» и «легко открыть магазин»?

Он находится в текущем состоянии знаний об управлении.Возьмите книгу по менеджменту в книжном магазине или библиотеке.Практически нет упоминания о развитии магазина.Даже в книге ноу-хау по открытию магазина есть описание важности местоположения, но почти нет описания открытия нескольких магазинов.Есть несколько книг по стратегиям открытия магазинов, но я думаю, что они концентрируются на том, в каком месте открывать магазин, как оценивать местоположение, другими словами, «где открыть один магазин».Короче говоря, можно сказать, что знания по управлению розничным бизнесом являются «магазинными».Предполагается, что магазин и клиент уже существуют.В результате, я думаю, это вызывает непонимание того, что «если вы откроете магазин, покупатели придут».

Для того, чтобы изменить эту ситуацию, мы должны сначала понять текущую ситуацию.Это будет немного трудная история, но, пожалуйста, потерпите меня.

Почему люди думают, что иметь магазин естественно и что его легко открыть?

Это потому, что большая часть знаний о розничной торговле связана с розничной торговлей в больших коробках.Крупные розничные продавцы — это розничные продавцы с большими магазинами, такими как универмаги и торговые центры.Из-за своей долгой истории они долгое время были предметом исследований.Характерной чертой этих предприятий розничной торговли является то, что они могут свободно создавать местоположения.Это может показаться грубым, но если вы откроете масштабный магазин на земле, которую можно открыть, вы сможете самостоятельно привлечь клиентов из обширной области.Существует большая свобода при выборе места.

С другой стороны, история мини-коробочной торговли и сферы услуг еще коротка, а систематизация знаний отстает.По этой причине некоторые люди ошибочно думают, что их компания — это большая коробка, и точно так же думают об открытии магазина. В случае с «мини-коробкой» сложно самостоятельно продолжать привлекать клиентов из широкой области, даже если вы открываете магазин в одиночку в том месте, где вы можете его открыть.Скорее, мы должны полагаться на привлечение покупателей в другие заведения, способные привлечь клиентов, в том числе в крупные розничные магазины.Существует ограничение на количество мест, где это возможно, и это становится битвой с конкурентами и другими компаниями за приобретение.

Как упоминалось выше, я думаю, что мы должны четко осознавать тот факт, что «большие коробки и мини-коробки имеют разные характеристики».Я хотел бы продолжить думать об идеях, которые подходят для мини-боксов.Продолжатьследующий блогで.

На днях эта серия18-я встреча по обмену информацией о развитии магазина Канто (в Тораномоне)(197 участника из 303 компаний). «Встреча по обмену информацией о развитии магазинов» — это организация, членами которой являются люди, отвечающие за развитие магазинов в компаниях, имеющих магазины и развивающие сети, и целью которой является обмен значимой информацией для развития магазинов.Для тех, кому интересноНажмите здесь (http://sdc-j.jp/)Пожалуйста, свяжитесь с секретариатом.