последний разПродолжение.Во-первых, я хотел бы поделиться своими впечатлениями о моем посещении магазина Carl's Jr. Akihabara No. 3, который только что открылся после повторного входа в Японию в марте этого года.
2016 июня 6 г. (пятница) Погода облачная. 24:11-35:13.
Я думал, что будет очередь, потому что было время обеда, но очереди не было вообще, и я смог легко войти.Хотя он был основан на черном цвете, было трудно увидеть внутреннюю часть магазина и трудно было войти.
На 57 мест сидят 14 клиентов, 8 ждут заказов, а общее количество клиентов 22.
Я был голоден после тяжелой работы с утра, поэтому я заказал стандартное оригинальное меню, потому что я мог купить его сразу, и я мог сесть и поесть, не дожидаясь.
Нет четкого "съешь это пока" (название не знаю), размер и цена высоки, это сложно, и требуется время, чтобы клиенты подтвердили заказ, поэтому очередь перед кассовый аппарат.Жаль что легко.
Кроме того, магазин Carl's Jr. № 120 — это уличный магазин между станциями Акихабара и Суэхирочо, но он выходит на пешеходный переход и перед магазином много машин.Если это стандартный ресторан быстрого питания, это место, где вы хотите заработать XNUMX или более транзакций (количество транзакций) за один час в обеденный перерыв, но какова реальная ситуация?
Итак, я сидел рядом со входом и минут 90 считал количество посетителей. (В магазине есть опросная карточка, и, согласно ей, Carl's Jr., похоже, признает себя «рестораном гамбургеров».) Результаты следующие.
【11:35-11:59】 25 человек (почти полный на 11:55, 1 поражение)
[12:00-12:15] 21 человек (потеряли 6 человек)
【12:15-12:35】 26 человек
【12:35-13:00】 34 человек
[12:81] Всего XNUMX человек
(Разбивка клиентов) Около половины основных клиентов — деловые люди, которые, как считается, работают по соседству (включая три группы из трех женщин).Далее идет деловой человек по продажам.Студенты, ищущие работу, также выделяются.Кроме того, иностранные туристы (3 азиатов, 3 европейцев и американцев), 6 экскурсантов.8 человека с семьей.
Что меня удивило, так это то, что уже были некоторые клиенты, которые уже работали по соседству и, казалось, были постоянными клиентами.
Общая точка«Люди, которые хотят много есть» вне зависимости от полаИтак, у меня сложилось впечатление, что характеристики клиентской базы, которые могут купить и поддержать, понятны.
Кроме того, места хорошо чередуются, и покупатели остаются примерно на 30–40 минут, а каждую минуту в магазин заходит XNUMX–XNUMX человека.
Такие данные о клиентах эффективны при рассмотрении будущих методов развития, и успешные компании думают о «безотказных методах открытия магазина» на основе тенденций в таких данных.Теперь давайте подумаем о направлении будущего расширения магазинов Carl's Jr., основываясь только на приведенной выше информации.