「チャンスロス」とは何か?
ピーク時間に満席だからと言って、必ずしも喜んでばかりはいられません。
満席だから競争相手の店(競合)にお客さんが流れているとしたら、それは、とれたはずの売上を競争相手に奪われたことを意味します。
この、とれたはずなのにとれなかった売上をチャンスロス(機会損失)といいます。
「チャンスロス」があったかどうかを確認する方法
チャンスロスがあったかどうかは、一日の時間帯別の売上高を棒グラフで表示して確認できます。
① ピーク時間帯の時間帯別売上が水平になっている。
② ピーク時間の直前の時間帯が最大になり、その後は低下している。
このような場合はチャンスロスの可能性があります。参考にしてください。