上海滞在中にほぼ毎朝利用している店があります。といってもその店で食べるのではなくテイクアウトしています。滞在している家のある区画の入口真ん前にある「奉賢路」の『菜飯骨頭湯』です。ここは周辺の住民や通勤客が立ち寄る店ですが、とても感じのよいおじさんとおばさんが毎朝、「油条」（揚げパン）と豆腐のスープ等を売っています。

土曜日朝9時ごろの店頭の様子

このような路面で手売りしている店は、利用してみたくても入りづらい、とっつきにくいという印象を受けがちですが、安く朝食を済ますこともできますので、ぜひ思い切って立ち寄ってみてください。

「油条（ヨウティアオ）」と「豆腐華（トウフ―ファー）」4人分（計18元、約290円）

「油条」は“ヨウティアオ”といい小麦粉を発酵させたものを油で揚げたもので、中国人の朝食といえばこれ、と言われるものに含まれます。細長い揚げパンで1本2元です。「豆腐華」（トウフーファー）という豆腐のスープは毎日同じ味ですが、日によってエビが入っていたり、ザーサイが入っていたりと変化があります。これが一杯2.5元。合計4.5元（約70円）です。いずれもアツアツで身体が温まり、軽い食感、やさしい味でサッと食べられて、毎日食べても飽きない美味しさです。

ちなみに、出来合いのものを仕入れているようですが豆乳も一杯2元で売っています。これも合計すると6.5元（約100円）です。

注文方法は、油条1本、スープ1杯の場合、次の通りです。

まず「チン　ゲイ　ウォー　イーガ　ヨウティアオ」といって油条1本注文します。すると大体、ほかには？（ハイ　ヤオ　マ？）などときかれますので、その時に「チン　ゲイ　ウォー　イーガ　トウフ―ファー」と言います。あとはお金を支払って「シエシエ　ザイチェン（謝謝、再見）」です。2本、2杯の場合は下線部を「リャン」に、3本、3杯の場合は「サン」、4本、4杯の場合は「スー」に変えてください。

繰り返しになりますが、とても感じのよいおじさんとおばさんの家族が、汗をかきながら一生懸命に作って売っていますので、現地に行かれる方はぜひ立ち寄っていただきたいと思います。

続きは明日のブログで。

食べ物の話がまだ続きますが、次回のコラムは「上海で饂飩を注文してみると？」をお届けします。