福徳社|チェーン店出店戦略リサーチ&コンサルティング
福徳社ブログ

出店戦略

加藤拓(福徳社取締役)のブログ。店舗開発・出店戦略に関する基礎知識やケーススタディーを更新中。

京都“現調”報告【6】(番外編)錦市場でつまみ食い。滋賀県産、モーツアルト…といえば?

正にお盆時で、今の瞬間に読まれている方も少ないと思いますので、今日は連想ゲーム。 滋賀県産 モーツァルト 錦市場で1串1000円 さて、なんのこと?ヒント〇〇牛。 答えは明日のブログで。  

京都“現調”報告【5】宇治茶の老舗の出店

京都に行ったら楽しみたいことの一つに宇治茶があります。抹茶をベースにした商品を売りにするカフェもたくさんありますが、せっかくですので、2つの老舗の本店に行ってみました。 四条通・河原町付近の、八坂神社を背にして左側に本店 …

京都“現調”報告【4】(番外編)阪神甲子園球場・外野席のベストロケーションは?

今日は京都から出て番外編です。個人的な話ですみませんが、夏休みにかこつけて、子どもたちと夏の全国高校野球第100回記念大会の3日目に行ってきました。これをいかに立地の話に関連付けるかを考えながら試合を観ていたのですが、あ …

京都“現調”報告【3】坂本龍馬が暗殺された場所は今

前回の続きを京都からお届けします。さて、今年は明治維新150周年。 個人的なことで恐縮ですが、私は歴史、特に幕末史が好きで、坂本龍馬についても、定番の司馬遼太郎さんの『竜馬がゆく』を何回か読みました。 坂本龍馬が京都河原 …

京都“現調”報告【2】京都ラーメンでお昼(2)『めんきや』河原町店

昨日の続きの夏の現調シリーズ、今年は京都にお邪魔しています。 さて、子どもたちと清水寺から八坂神社を観光し、四条河原町まで歩くと昼時となりました。観光客の多いメインストリートを逃れ、そこから一本入った通りに“京都ラーメン …

京都“現調”報告【1】京都ラーメンでお昼(1)ラーメン激戦区『一乗寺駅』周辺

夏休み“徹底現調”シリーズ2018 ~京都編~ 昨年の夏は猛暑の中国・上海に14日間滞在し、街なかを徹底現調しましたが、今年の夏は酷暑の京都にお邪魔しています。出発前から気温が38度を超えたニュースが流れていてどうしよう …

出店に関する法則の考察【6】(中休み)ブックオフで108円で買える“お宝”の話

暑い日が続いていますので、今日は軽めの話題です。 個人的な話で恐縮ですが、私は定期的にブックオフに行くことにしています。 何をしにいくかというと、“あるもの”を買うためです。それは何でしょう? ヒント1.それは普通の人は …

出店に関する法則の考察【5】出店で先を越されるのは不利か?ファミマ対セブン観察[3]

前回の記事でご紹介した、近隣に『セブン-イレブン』が開いた『ファミリーマート』ですが、その後どうなるか観察していました。 2018年春のことです。その『ファミリーマート』の状況は写真の通りで、3月30日9時をもって閉店し …

出店に関する法則の考察【4】出店で先を越されるのは不利か?ファミマ対セブン観察[2]

昨日のブログで写真を掲載した、先にあった『ファミリーマート』と2015年に新たにオープンした『セブン-イレブン』の違いは何か? それは、区画の車での利用のしやすさにあります。 まず、区画の面積が『セブン-イレブン』の方が …

出店に関する法則の考察【3】出店で先を越されるのは不利か?ファミマ対セブン観察[1]

法則を見つけるのは何のためか? それは将来の予想に役立てるためです。そのためにも、恐らく将来はこうなるのではないだろうか、という視点で周囲を観察する必要があります。 さて、弊社の近所のコンビニエンスストアの話です。これは …

出店に関する法則の考察【2】理科の現象と店舗開発における法則

最近、中学受験を控えた小学生の子どもに教えるため、“理科”の勉強をしています。 もともと理科は苦手だったので、勉強対象として考えると苦痛なのですが、何か仕事に関わらせることができないだろうか?という意識で読むとこれがなか …

出店に関する法則の考察【1】富士森公園前『たま家』跡地・続報

以前、当ブログでウォッチしていた八王子市富士森公園脇のラーメン店『横浜家系らーめん たま家』があった区画のその後に関する続報です(参照:過去記事「たま家富士森公園店閉店を受けて」)。 コンビニエンスストア(サンクス)、飲 …

新連載|主要都市内の歩行者通行量トップ3地点は?【1】長崎

インターネットの普及により無料でダウンロードできる情報が増えています。 『歩行者通行量データ』もその一つです。各地の商工会議所等が調査結果を公表してくれています。 これは店舗開発業務にも有効な情報で、路面店の物件や既存店 …

弊社セミナー「上級編」の内容がイギリスで出版されます

弊社の今後の国際展開を見据えて、この2~3か月にわたり、英国のある出版社と書籍の出版に向けた契約交渉をしておりましたが、先日ようやく契約がまとまりました。 近い将来、チェーン店出店における出店戦略・エリア戦略の基礎理論や …

店舗網の健康診断『餃子の王将』の巻【2】都道府県別店舗数データをどう読むか?

餃子の王将の店舗網の状況を知るための取り掛かりとして、餃子の王将のホームページに掲載されているこちらの地図をご覧ください。> https://www.ohsho.co.jp/shop/ 北は北海道から南は九州まで全国的に …

店舗網の健康診断『餃子の王将』の巻【1】店舗網の健康診断の必要性

店舗開発では「店舗をどういう立地に出店するべきか」という、個々の店舗の出店判断に関する問題に焦点が当たることが多いですが、これからしばらく、いくつかの企業を例に“店舗網”という観点で会社を捉えることを試みます。“店舗網” …

商業施設の“先発・中継ぎ・抑え”テナント考“中締め”【5】イメージ醸成と多店舗化

前回の続きです。昨年6月に開業したばかりの大型SC『イーアス高尾』テナントを「SCLC」(商業施設ライフサイクル論)の観点で捉える試みをしてみましたが、ここで“中締め”をしたいと思います。 多店舗化の際には、ただ利益のと …

商業施設の“先発・中継ぎ・抑え”テナント考【4】“先発”『スリープセレクト』の多店舗展開

前回に引き続き、今回は『スリープセレクト』の展開を見てみます。 同社ホームページに2018年3月6日にアクセスしたところ、8店舗を展開しており、内訳は以下のとおりです。 札幌市中央区 1店 仙台市青葉区 1店 東京都内  …

商業施設の“先発・中継ぎ・抑え”テナント考【3】“先発”『ヨギボー』の多店舗展開

前回の続きです。昨年6月に開業したばかりの大型SC『イーアス高尾』を半年弱で降板してしまった“先発”テナント『ヨギボー』の出店、多店舗化の足跡を振り返ってみたいと思います。 ホームページによれば、“世界100店記念”のセ …

商業施設の“先発・中継ぎ・抑え”テナント考【2】“先発”スリープセレクトとヨギボーの共通点

冬季オリンピックが終わり、オープン戦が始まりました。 前回に続き、昨年6月に開業したばかりの大型SC『イーアス高尾』を「SCLC」(商業施設ライフサイクル論)の観点で捉える試みの続きです。 先日訪問したところ、開業時から …

『プレミアムフライデー』1周年に感謝をこめて

『プレミアムフライデー』が導入されてから昨日2月23日でちょうど一年、という新聞記事がありました。 思い返せば、その話に触発されて、弊社が“金曜日”を中心に店舗開発に関するセミナーを開催する準備を開始したのもちょうど一年 …

店舗開発というお仕事

商業施設における“先発・中継ぎ・抑え”テナント考【1】商業施設ライフサイクルとは

このところ会合等が重なり、ブログ更新が滞り申し訳ございません。 さて、冬季オリンピックがたけなわですが、これが終わるころにはプロ野球のオープン戦が始まります。 野球では、誰が中軸を打つか?先発ローテーションに入る投手は誰 …

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オリジナル地理問題です。【答】人口増減データを都道府県別に見ると?

前回の問題を再掲します。 【オリジナル地理問題 問】 平成28年10月1日時点の日本の人口推計によれば、平成27年から平成28年の2年連続で人口が増加している県が東京都のほかに6つあります。 平成28年の人口増減率1位は …

オリジナル地理問題です。【問】人口増減データを都道府県別に見ると?

少し前になりますが、今年の1月22日に平成28年10月1日時点の日本の人口推計が発表されました。 このニュースは店舗開発担当の方が良く把握する必要があります。 総人口は減り、増えたのは65歳以上の人口だけなのですが、重要 …

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「はれのひ」事件を繰り返さないために必要な“出店”判断の知見とは?

本日1/27の東京新聞・朝刊一面には、振り袖販売・レンタル業者「はれのひ」破産の記事が大きく掲載されています(「はれのひ」破産 負債額10億円 社長が謝罪会見)。 謝罪の時期が遅いとか、負債総額がいくらとか、騙すつもりが …

店舗開発の仕事に求められる知識とは?【2】エクセル・統計スキルは“説得の武器”

意外と広い“店舗開発の実務に必要な周辺知識”~エクセル・統計スキル編~ 「そこに出店して売れるのか」と聞かれたら? 会社で資料等を作成したり、店舗の売上を確認したりする際にエクセルをお使いの方は多いと思います。人によって …

店舗開発の仕事に求められる知識とは?【1】“働き方改革”に向けたスキルアップを

働き方改革、残業時間の短縮など働く人の生産性向上が強く求められるようになりつつあるようです。そんなご時世にビジネス・パーソンが現実的に望むことは「実務ですぐに使えるように“編集”された知識を手っ取り早く身につけたい」とい …

続・店舗開発とセンター試験。地理B第3問・問5の城下町は恐らく“滋賀県の彦根”

昨日とりあげたセンター試験地理B第3問・問5の問題の「城下町としての歴史を持つ日本のある都市」は、いくつかの情報筋から、“滋賀県の彦根”のようです。西側に水域があり、JR鉄道が南北に走っているため、彦根は一瞬頭にはよぎり …

店舗開発とセンター試験。地理B第3問・問5の城下町はどこ?

今日は気分転換に時事ネタです。関西の大学の監督教員が居眠りしたり、ムーミンがどこの国と関係しているかが話題になったり、受験していなくてもニュースを見聞きする大学入試センター試験ですが、店舗開発に関係する問題はないかと探し …

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2017年に総店舗数が最も増えた・減ったブランドは?【ドラッグストア編】

主要チェーン店の総店舗数の変化という観点からの2017年の振り返りを続けたいと思います。飲食チェーン業態の次は、物販チェーン業態を見てみたいと思います。今日はドラッグストア業態編です。 総店舗数は、業態全体で16,103 …

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