「かわいそうなぞう」ではなく「かわいそうなお店」というお話
会社を親、東京チカラめしを子に例えると、何とも可哀そうな気持ちになります。いつまでも記憶に刻み込んでおくべきです。“東京チカラめし”という屋号に罪はないのです。
株式会社福徳社 (FUKUTOKUSHA K.K.)
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市場プレゼンスとは？ブランドの存在感を上げる出店の進め方
自社の市場プレゼンスを高め、ブランド全体として集客力・顧客基盤を高める出店の進め方とは？店舗数を増やすだけでなく、エリア戦略もあわせて考える必要があります。
店舗開発のキャリア形成を考える～新しい時代の新しい発想とは～
暗いニュースが多い昨今ですが、発想を変えれば店舗開発経験者の活躍のステージは無限にあります。スキルアップ・転職・独立等、考え得る新時代のオプションは？
「用途地域マップ」を活用しよう～エリア特性を瞬時に知る方法～
出店候補地はどのような地域なのかを、一瞬で視覚的に把握できる無料ツール「用途地域マップ」は非常に便利です。都市計画法の用途地域とは？も簡単に解説。
新シリーズ「現調ドリル(路面動画＆クイズ)」開始！～①船橋駅南口編～
重要だが、広くて路面を歩く時間が十分とれない街の最新状況を、動画とクイズでサクっと確認する「駅前現調ドリル」シリーズ開始！船橋駅南口エリアをご案内。
ラーメン二郎の既存店分析【3】野猿街道店2編～既存店データ比較の視点～
既存店分析・物件調査・売上予測実務の方法をラーメン二郎を題材に実践中。八王子野猿街道店2の立地評価と現調報告編です。数店舗データの比較のやり方もご紹介。
ラーメン二郎の既存店分析【2】めじろ台店編～デスクリサーチと現調の実践～
首都圏の西端にある都市型ロードサイド立地の「ラーメン二郎めじろ台店」の立地評価と現調を実践。手順を追ってご説明します。売上予測の考え方もお話します。
ラーメン二郎の既存店分析【1】仙川店編～デスクリサーチと現調の実践～
当ブログでは、店舗開発者が活用できる「タダでできる市場調査」やデスクリサーチ方法をご紹介しています。ラーメン二郎仙川店を題材とした実践編と現調報告。
「ラーメン二郎」の出店戦略～店舗開発の観点でラーメン二郎に迫る～
ご紹介した無料ツールでの商圏分析を実践します。ラーメン二郎の店舗網を出店戦略という観点から見るとどうなるか？競合店と比較してみると？を解説します。
jSTAT MAPとリッチレポートの使い方～無料！のGISでできる商圏分析術～
GISシステムは昔は導入にウン百万円必要でしたが、今はなんと国が無料で提供しています。まさに店舗開発者のための商圏分析ツール。使い方を動画で解説しました。
競合店の売上を調べる方法～店に捨てられているアレを集めて活用する～
競合調査で一番知りたいのは競合店の売上や客数。正確に調べられない場合もある程度推計する方法を持っておくことが必要。簡単にできる方法を一つご紹介します。
タダでできる「歩行者通行量」の調べ方～商工会議所データの活用～
デスクや自宅で無料でできる商圏調査として、中心市街地等の路面物件の歩行者通行量を知りたいときは、商工会議所等の調査結果が役立ちます。静岡市を例に解説。
ロードサイド物件調査に便利な「交通センサスの可視化ツール」とは？
デスクや自宅で無料でできる商圏調査として、ロードサイド物件周辺の道路交通量を知りたいときに非常に便利な「交通センサスの可視化ツール」の使い方を解説。
- 2022.01.01
新年のご挨拶
あけましておめでとうございます。一富士二鷹三茄子ならぬ、一富士二富士三に富士というほど富士の絶景を満喫した正月でした。本年もよろしくお願いいたします。
- 2021.12.28
年末のご挨拶
先が見えない時こそ消費の現場で起きていることを観察・調査する、知恵を絞って考えることが必要で、来年はそうした基本をしっかり行っていきたいと思います。
「日本はどのような市場か？」を外国人に説明する台本例～日本市場４つの特徴～
外国人との会議や商談で、日本市場の商業面での魅力や特徴を端的に説明するときに弊社で使っている「日本市場の４つの特徴」という話をご紹介します。
YouTube【店舗開発という仕事チャンネル】開設！店舗開発用語を解説中
商圏・動線・キャッチ率・カニバリとは？など、店舗開発専門用語を実務に即して解説する動画をYouTubeで配信開始。物件説明の理論武装にお役立てください。
YouTube【店舗開発という仕事チャンネル】開設！現調実践シリーズ開始
弊社セミナーでお話している、物件を会社に起案するための物件調査方法の具体的実践を動画で解説。駅周辺市場を調査するプロセスを実際にご覧いただけます。
- 2021.05.25
- 人材育成,
YouTube【店舗開発という仕事チャンネル】開設！ミニ講座動画配信開始
ご要望にお応えして、弊社セミナーのミニ版を配信するYouTubeチャンネルを開設。第１弾「店舗開発という仕事とは？業務内容と心構え」配信開始しました。
チェーン店売上予測・既存店分析
ステップバイステップでご一緒に売上予測モデルを構築。お客様ご自身の言葉で売上予測の根拠を社内に説明できるようになり、社内でメンテナンスも可能です。
- 2020.06.08
- 経営戦略,
出店戦略・店舗開発コンサルティング
企業ごとに異なる成長段階や店舗網の状況に応じて、出店戦略立案の方向性や論理の立て方も異なります。御社に相応しいプログラムを具体的にご提案します。
- 2020.06.07
- 人材育成,
店舗開発実務講座 セミナー・研修
翌日から使える実践的内容で定評ある店舗開発・出店戦略・売上予測セミナー。店舗開発一筋25年の講師が、理論と実務に即して易しく解説。未経験者受講も多数。
年末のご挨拶と「店舗開発という仕事」新セミナー(於大阪)開催のお知らせ
「店舗開発という仕事」セミナー基礎コースの復習＋実践編（既存店・物件評価、売上予測、出店戦略）をセットにした内容の新講座がスタートします。第１回は2020年2月20日に大阪で開催。改定版オリジナルテキスト付。
- 2019.12.14
- 海外ブランド,
日本でチェーン化していない海外企業｜Smoke’s Poutinerie ｽﾓｰｸｽﾌﾟｰﾃｨﾅﾘｰ
「日本でチェーン化していない海外企業シリーズ」今回はカナダのSmoke’s Poutinerie（スモークス プーティナリー）。創業者スモークさんの顔が目印で、関西で受けそう？“プーティン”という油で揚げたポテトにグレービーやチーズをかけたカナダ料理のファーストフードです。
いきなり！ステーキの「助けてください」に思うこと
かつて狂牛病の影響で困った同社が掲示した“助けてください”というフレーズを思い出しますが、今回の失敗は自業自得です。このままでは店を閉めることになる？もっともで、店が多すぎる地域がある。業態としての意義はあっても、なくて良い立地の店は閉めれば良いのです。
残念な“黒船来襲”｜『デカトロン(DECATHLON)上陸』の記事を受けて
デカトロン (DECATHLON)が2019年3月に日本一号店を開業。世界55か国で1570店あるそうです。1号店はどこかというと、兵庫県西宮市・阪急西宮ガーデンズ本館３Fだそうです…。黒船にしては事前の知名度が高まっておらず、最初に来襲する港を見誤った感があります。
”いきなり”赤字転落の件４｜いきなり!ステーキ出店は速度もあまりにも急速
いきなり！ステーキの出店は地域的な偏りが極端だっただけでなく、その速度があまりにも急速であった点にも特徴があります。ペッパーフードサービス社の業態ペッパーランチも同じように急拡大したことがありました。
”いきなり”赤字転落の件３｜いきなり!ステーキ あるべき店舗数とのギャップ
“市場規模に対して相応しい数の店舗数を出店する”という考え方はペッパーフードサービス社には皆無であったと言ってよいと思われます。首都圏の出店数には驚かされました。投資家の中に、これで赤字転落は許しがたいと思う方がいてもおかしくないように思います。
”いきなり”赤字転落の件２｜いきなり！ステーキの本来あるべき店舗数
表は全都府県の人口比率と対応する「いきなり！ステーキ」の“あるべき店舗数“を示しています。これを参考にして「いきなり！ステーキ」が各都道府県に実際何店あるかをこちらでぜひ確認してみてください。驚きますよ！！
”いきなり”赤字転落の件１｜『いきなり!ステーキ』出店の観点からの教訓
いきなりステーキのペッパーフードサービスが上場以来初の赤字転落。ペッパーランチと同じような失敗をしており、出店の観点から言えることを後の教訓のために書き残します。めったに起こらない自社競合が起こった理由は、市場規模と店舗数のバランスをよく考えずに出店していたためと考えられます。
